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旭东餐饮:让疲于奔波的人都能坐下来好好吃一顿早餐
作者:    发布于:2018-03-02 11:41:37    文字:【】【】【
在快节奏的工作生活压力下,“每天好好吃早餐”这样一件看似简单的事,如今却很少有人能做到;而有一个人为了让大家都能好好吃一顿早餐,不断潜心研究最适合顾客的口味,这一坚持就是11年——商丘市旭东餐饮管理有限公司总经理贾卫东。
                   商丘市旭东餐饮管理有限公司总经理贾卫东
让奔波的人好好吃一顿早餐
经历过下岗大潮、收过破烂、开过超市、做过采购……用贾卫东的话来讲,东奔西走的那些年里最开心的事就是能坐下来“好好吃一顿早餐。”
偶然的一次机会,在南方出差的他在街边小吃店吃到一张油饼,顿时勾起了自己对北方面食的深深思念,也使一直在外奔波忙碌的贾卫东决心停下脚步,在家乡开一家早餐店,让往来奔波的人们都能坐下来好好吃一顿早餐。
2006年,贾卫东在商丘市一条充满生活气息的街道——金银路上创立了第一家只有15平米的早餐店,开始自己的创业历程。
早餐店开在商丘老城区,周边居民区密集,但由于老百姓对早餐吃“油饼”的不理解、不认可,早餐店有近半年的时间鲜有人前来;在这种情况下,贾卫东并没有放弃,而是不断琢磨如何才能让早餐更适合北方百姓的口味;经过不断实践和改良,创立了“油饼+母鸡汤”早餐组合,油饼酥软适口,鸡汤唇齿留香,独具特色的小吃快餐逐渐受到百姓认可。
                          “心睿早上好”油饼母鸡汤
2007年,油饼母鸡汤在商丘市光复街开了第一家分店,并注册了“心睿早上好”商标;油饼母鸡汤这种新型早餐组合也在市场上越来越受欢迎。
换位思考“假如我是顾客”
油饼、母鸡汤味道鲜美,物美价廉,很多前来吃早餐的市民都说,“心睿早上好”油饼比其他家的都要好吃。据贾卫东介绍,秘密就是因为自己家的这种饼是纯手工擀制做出来的,经过充分糅合的面团被一层层擀开,经过半煎半炸做出来的油饼外酥里嫩、回味无穷;因此,自己家的早餐店比其他店营业都要早一些,就是为了让面粉充分发酵,使得口感更佳。
                                  门庭若市
一份油饼,再加一碗鸡汤,平均不到10元钱,就可以吃的非常满足。“平时早上上班根本来不及做饭,但是不吃早饭对身体又不好,又怕路边小摊不卫生,在这里吃得好也吃得饱,非常放心。”前来用餐的顾客王女士说。
“我们经常让员工进行‘假如我是顾客’的换位思考,想顾客之所想,应顾客之所求,真正为顾客考虑才能赢得顾客信任。”贾卫东说,自2006年创业至今的创业11年来,公司一直坚持把菜品的质量作为餐饮业的生命,把绿色环保、健康饮食作为餐饮业的精髓。在菜品的制作中,严把选材用料关,不合格的原料决不进店,不合格的菜肴决不上桌,为了消费者的健康,努力打造传统、特色、绿色餐饮企业品牌。
良好的口碑也赢得愈来愈多的认可和信赖,不断有人表示愿意跟他学习并加盟早餐店;目前,“心睿早上好”油饼母鸡汤品牌在全国地已有400多家加盟店,遍及西安、新疆、内蒙古等城市和地区;公司也被评为“中国自主创新最具影响力品牌”、“全国重合同守信用AAA级企业”、“商丘市2015年度消费者满意单位”等荣誉称号。
                     获“中国自主创新最具影响力品牌”称号
做生意就是做人品做餐饮就是做良心
除了严把产品质量关,旭东餐饮总经理贾卫东还特别注重企业文化和员工品质的打造。
走进早餐店,一面写着“拾金不昧品德高尚”的锦旗映入眼前。据介绍,9月份,一位顾客在用餐后将手包遗落在店内,被员工发现后立刻交到前台,经过查看,包内有银行卡、证件及现金2万余元;随后,贾卫东便立刻与员工想方设法联系失主并完璧归还,钱包失而复得,失主连声表示感激,并抽出一沓钞票酬谢,均被婉言谢绝。第二天,失主特意赶来,将这面锦旗交到贾卫东手中表示谢意。
                        员工拾金不昧,失主赠锦旗感谢
“我们招聘工人时有一个原则,下岗职工优先录用;平时对于顾客遗落在店里的东西,我们都会第一时间去联系失主,拾金不昧是一种美德,也是每个人都应该具有的良好品质。”贾卫东说。
在九月份凤凰网河南“中秋爱心派单”系列新公益活动启动后,贾卫东第一时间与凤凰网河南取得联系,并为爱心派单活动购买了近万元的优质面粉。“以前一直有想做公益的想法,但一直没有找到一个合适的平台。很高兴能作为‘凤凰爱心大使’为老人和留守儿童献出自己的一份爱心,今后,我们将会继续把爱心传递下去。”
              “凤凰爱心大使”贾卫东 
从微笑服务到贴心服务,从15平米的小店到如今遍及全国各地的400多家加盟店,以独具特色的早餐品牌在小吃如林的激烈竞争中立于不败之地;对此,贾卫东表示,“做生意就是做人品,做餐饮就是做良心。这是我们一直坚持也会一直坚持下去的理念。下一步,公司将依托全民大健康为背景,增强社会责任感,带动就业,致力于社会公益事业;同时,进一步提升餐饮品质,让更多人品尝到这一传统美食。”
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